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台灣烘焙業年產值即將突破千億，擁有完整烘焙供應鏈的統一企業，走進校園扎根育才，除長期贊助全國各大專院校餐飲科系麵粉等原物料，更舉辦烘焙王賽事，為台灣烘焙業培育新秀，將軟實力持續在國際舞台上充分展現。
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第2屆UniBread烘焙王新銳賽決賽15、16日在台南應用科大舉辦，因賽事規格比擬國際賽，選手打趣根本是「麵包烘焙世大運」。經激烈評比，冠軍由二度參賽、去年獲亞軍的高雄餐旅大學王宗睿拿下，捲土重來、抱著奪冠決心的他說，「參加烘焙王比賽，讓我了解技法專精的重要，我的目標是成為真正烘焙職人！」冠亞季軍取得晉級明年5月烘焙王賽事，將與業界人士同場競技，值得一提的是，一改過去麵包師傅大多是男生，今年亞軍、季軍都由女生抱回，顯示女生在技法與力道都不遜於男生。統一企業麵粉部商品行銷課張雅鈞說，以往製作麵包往往常與藍領、不讀書畫上等號，隨著吳寶春在國際發光，做麵包漸被視為「職人」，越來越多年輕人投身烘焙業。透過每屆比賽培養人才，讓麵包烘焙業軟實力充分展現，落實台灣烘焙業向下扎根。(中國時報)
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